Вася Премудрова (vasilisa_vasya) wrote,
Вася Премудрова
vasilisa_vasya

Салат из баклажанов: рецепт прекрасной овощной закуски

Баклажаны для многих хозяек - любимый овощ и незаменимый ингредиент в разнообразных блюдах.
Салат из баклажанов выходит достаточно сытным и самодостаточным, хотя состоит из одних овощей и витаминов. Так что он вполне может выступить и в качестве закуски, и как основное блюдо. Все овощи обжариваются, а помидоры, перец и лук кладутся в сыром виде, благодаря чему  получается удивительный вкусовой букет.


Салат из баклажанов




ингредиенты:
300 г баклажанов,
150 г болгарского перца,
150 г помидоров,
100 г моркови,
1 луковица,
1 зубок чеснока,
1 пучок зелени (укроп, петрушка),
2 ст. ложки растительного масла,
черный молотый перец по вкусу,
сахар по вкусу,
соль по вкусу.




приготовление:

Прежде чем готовить салат из баклажанов, из них следует удалить горечь. Для этого нарезаем баклажаны небольшими кубиками, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.

Хорошенько промываем баклажаны и отожми воду. Обжариваем их, помешивая, в разогретом растительном масле 5 минут. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира.

Морковь нарезаем кубиками и также обжариваем в разогретом растительном масле 5-7 минут, а затем убераем лишнее масло.

Лук мелко нарезам, а болгарский перец и помидоры небольшими кубиками. Чеснок пропускаем через чесночницу. Измельчаем зелень.
Смешиваем обжаренные баклажаны, морковь и остальные овощи, добавляем сахар, солим, перчим, заправляем растительным маслом и перемешиваем.
Даём салату из баклажанов немного настояться и подаём на стол.

Tags: баклажаны, кулинария, овощи, рецепт, салат
Subscribe
promo vasilisa_vasya april 7, 2015 09:13 21
Buy for 10 tokens
Я верю, что после этой жизни есть следующая. Может быть это рай или ад, а, может, перерождение. Уверена, что жизнь не заканчивается. Возможно, это просто утешение себя, так проще осознать тот факт, что все мы рано или поздно уйдем из этой реальности. Так или иначе, но для меня реинкарнация…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 43 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →