Вася Премудрова (vasilisa_vasya) wrote,
Вася Премудрова
vasilisa_vasya

Солянка из кислой капусты с мясом и зеленью


Квашеная капуста - желанный гость на осеннем столе. Из неё можно приготовить много чего вкусного, например, ароматное горячее блюдо, особенно любимое многими мужчинами, - мясную солянку.



Укрась солянку из квашеной капусты зеленью и сметаной




Ингредиенты:
- 800 г квашеной капусты,
-3 луковицы,
- 80 г грибов,
- солянку с ветчиной и грибами
- 1 ст. л. муки,
- 1 ст. л. сливочного масла,
- 350 г жареной свинины или ветчины,
- 150 г сосисок или колбасы, можно копченой,
- растительное масло,
- 200 мл грибного бульона,
-  соль, лавровый лист, перец и другие специи – по вкусу,
- соленые огурцы, оливки, лимон, зелень – по вкусу.





Приготовление

1. Отвариваем грибы, квашеную капусту тщательно промываем в холодной воде и отжимаем.
2. Лук нарезаем мелко и обжариваем на растительном масле. Затем добавляем капусту, поджариваем, подливая грибной бульон. На медленном огне тушим капусту, пока она не размягчится.
3. В кастрюлю или казанок, где будет готовиться солянка, выкладываем тушеную квашеную капусту, добавляем кипятка или бульона, затем жареную ветчину/свинину, колбасу/сосиски, грибы, солим, добавляем специи и тушим на медленном огне 30-40 минут.
4. На сковороде мешаем муку со сливочным маслом, чтобы получилась поджарка для солянки. После добавляем мучную поджарку в кастрюлю с солянкой,  тщательно перемешиваем и тушим еще 10 минут. Готовой солянке даём настояться 20 минут.
Подаём мясную солянку с оливками, кусочками соленых огурцов или дольками лимона – выбираем по вкусу. Не забываем украсить свежей зеленью и приправить ложечкой сметаны.


Приятного аппетита!
Tags: квашеная капуста, кулинария, рецепт, солянка
Subscribe
promo vasilisa_vasya april 7, 2015 09:13 21
Buy for 10 tokens
Я верю, что после этой жизни есть следующая. Может быть это рай или ад, а, может, перерождение. Уверена, что жизнь не заканчивается. Возможно, это просто утешение себя, так проще осознать тот факт, что все мы рано или поздно уйдем из этой реальности. Так или иначе, но для меня реинкарнация…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments