Вася Премудрова (vasilisa_vasya) wrote,
Вася Премудрова
vasilisa_vasya

Пирог с персиками

Лето ушло, а персики остались. Что бы такого интересного с ними приготовить, чтобы продлить очарование жаркого сезона? Можно попробовать испечь нежнейший пирог с персиками под заманчивой сливочной заливкой.
Тесто в этой выпечке используется песочное, а значит, возни с ним будет совсем немного, и пирог с персиками получится быстро и без проблем. Вместо персиков можно взять и нектарины – получится не менее ароматный и вкусный десерт.



Пирог с персиками


ингредиенты:



для теста:
100 г сливочного масла,
2 яичных желтка,
2 стакана муки,
100 г сахарной пудры,
10 г ванильного сахара,
щепотка соли,
1 ст. ложка воды,



для начинки:
50 г сливочного масла,
150 г сливок 20% жирности,
1 яичный желток
500 г персиков,
2 ст. ложки сахара,
щепотка молотой корицы.




приготовление:
Сначала готовим тесто для персикового пирога. Для этого яичные желтки хорошенько растираем с сахарной пудрой. Просеянную муку смешиваем с размягченным сливочным маслом.
Соединяем масляно-мучную смесь с растертыми желтками, добавляем соль, воду и замешиваем тесто.
Скатываем тесто для персикового пирога в шар, заворачиваем в пищевую пленку и помещаем на 1 час в холодильник.
Персики моем при помощи щеточки, чтобы удалить мохнатый налет, а еще лучше очистить от шкурки. ПНарезаем персики дольками и удаляем косточки.

Остывшее тесто раскатываем в тонкий пласт и помещаем его в форму для выпекания. Сверху выкладываеим нарезанные персики.


Смешиваем сахар с корицей и посыпаем персики. Сверху на пирог с персиками раскладываем  небольшие кусочки сливочного масла.


Отправляем  пирог с персиками в разогретую до 200°С духовку на 30 минут.
Взбиваем сливки с яичным желтком, достаём из духовки персиковый пирог и поливаем его сверху.


Снова отправляем пирог с персиками в духовку и выпекаем еще 15-20 минут.
Подаём пирог с персиками охлажденным с чаем, кофе или лопаем просто так.



Tags: вкусно, десерт, кулинария, персики, пирог
Subscribe
promo vasilisa_vasya april 7, 2015 09:13 21
Buy for 10 tokens
Я верю, что после этой жизни есть следующая. Может быть это рай или ад, а, может, перерождение. Уверена, что жизнь не заканчивается. Возможно, это просто утешение себя, так проще осознать тот факт, что все мы рано или поздно уйдем из этой реальности. Так или иначе, но для меня реинкарнация…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 19 comments