Вася Премудрова (vasilisa_vasya) wrote,
Вася Премудрова
vasilisa_vasya

Беляши: рецепт с мясом и рисом

Сочные беляши настолько сытны, что вполне могут заменить целый обед. К сожалению, зачастую не удается полакомиться беляшами без последствий: недобросовестные торговцы фастфудом часто используют для приготовления пирожков испорченное мясо и некачественные жиры. Но выход есть: вкусные пирожки можно приготовить самостоятельно.


Беляши рецепт

для теста:

1 яйцо,
1 стакан кефира,
3 стакана муки,
30 г сливочного масла,
2 ст. ложки растительного масла,
6 г сухих дрожжей,
1 ч. ложка соли,


для начинки:
500 г мясного фарша,
1 луковица,
2 ст. ложки риса,
черный молотый перец по вкусу,
щепотка хмели-сунели,
соль по вкусу,




для жарки:
300 мл растительного масла.




рецепт приготовления:

В теплый кефир вводима сухие дрожжи и оставляем, чтобы они поднялись.


Добавляем в опару растопленное сливочное и растительное масло и перемешиваем

.
Вводим просеянную муку, смешанную с солью, и замешиваем мягкое тесто. Тесто ставим на расстойку в теплое место на 40 минут.


В это время готовим начинку. Для этого отвариваем рис в подсоленной воде до готовности. Мелко режем лук.


Соединяем отварной рис, мясной фарш, лук, специи. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем фарш.


Подошедшее тесто разделяем на небольшие кусочки. Тесто должно слегка липнуть к рукам, поэтому обмакиваем их в масло.


Каждый кусочек теста раскатываем в тонкую лепешку, выкладываем по центру фарш и защипываем края вокруг начинки, чтобы центр оставался с дырочкой. Даём беляшам еще подняться 10 минут.


Готовим беляши на раскаленной сковороде в большом количестве растительного масла сначала отверстием вниз, затем переворачиваем на другую сторону и обжариваем до золотистого цвета.


Готово!

Tags: беляши, блюдо, кулинария, рецепт
Subscribe
promo vasilisa_vasya april 7, 2015 09:13 21
Buy for 10 tokens
Я верю, что после этой жизни есть следующая. Может быть это рай или ад, а, может, перерождение. Уверена, что жизнь не заканчивается. Возможно, это просто утешение себя, так проще осознать тот факт, что все мы рано или поздно уйдем из этой реальности. Так или иначе, но для меня реинкарнация…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 17 comments