Вася Премудрова (vasilisa_vasya) wrote,
Вася Премудрова
vasilisa_vasya

Как приготовить вкусный суп без рецепта: полезные советы

Приготовление супа становится настоящим испытанием, особенно для молодых хозяек, которые точно следуют рецепту и не готовы к импровизации. Но не все так страшно, как кажется на первый взгляд, и приготовить невероятно вкусное и ароматное первое блюдо можно легко и быстро без всяких инструкций, достаточно всего лишь знать несколько основных правил и не бояться проявлять фантазию.




Прежде чем приступить к творчеству, определитесь с тем, какие ингредиенты есть у вас в наличии и будет ли это обычный суп или же суп-пюре. Дальше важно выбрать, на чем вы собираетесь его варить. Это может быть овощной, куриный или мясной бульон, вода и даже молоко. Обратите внимание, что картофель является универсальным продуктом, сочетающимся с любой жидкой основой. К куриному бульону подходят бобовые и, конечно же, лапша, а на овощном бульоне лучше всего готовить супы из цветной капусты и сельдерея, чтобы в итоге вкус был более насыщенным.

Не забывайте про пряности, которые играют далеко не последнюю роль во вкусовом ансамбле. В тыквенные супы можно добавлять имбирь и порошок карри, фасолевый суп отлично дополнит тмин и перец чили, а чеснок и кайенский перец великолепно сочетаются с самым простым супом из цветной капусты или брокколи, который можно украсить при подаче хрустящим жареным луком или беконом.


Фотография:  в стиле , Обзоры, Советы – фото на InMyRoom.ru



1. Используйте кастрюлю с крышкой

Выбирая кастрюлю для варки супа, берите ту, где есть удобная, плотно закрывающаяся крышка с небольшой задвижкой. Так жидкость не будет выкипать, и вам не составит труда контролировать густоту супа. Но если вы понимаете, что суп получается слишком "жиденьким", просто приоткройте задвижку, чтобы лишний бульон выпарился.




2. Не наливайте полную кастрюлю

Имейте в виду, что вы не просто варите овощи для салата в большом объеме воды, а готовите суп, который должен обладать соответствующей консистенцией. Для того чтобы не переборщить с водой или бульоном, в самом начале процесса готовки не наливайте полную кастрюлю, а просто покройте нарезанные ингредиенты. В любом случае, добавить стакан бульона вы всегда успеете.
Единственное исключение из этого правила составляют супы на основе бобовых культур. При готовке они, развариваясь, впитывают в себя много жидкости, так что обязательно учитывайте данный факт, чтобы суп не превратился в кашу.


Фотография:  в стиле , Обзоры, Советы – фото на InMyRoom.ru





3. Режьте овощи одинаково

Если вы готовите суп-пюре, то это не так важно, но при приготовлении обычного супа старайтесь резать овощи одинаковыми по размеру кубиками, иначе более мелкие кусочки разварятся, а крупные все еще будут жестковаты. Кроме того, в тарелке такой суп будет смотреться эстетичнее — не хуже, чем в изысканном ресторане.


4. Обязательно пробуйте

Пробуйте, даже если готовите по рецепту, ведь соль и все пряности лучше добавлять по собственному вкусу, не следуя указаниям. А если вы решились на приготовления супа из того, что есть в холодильнике, то процесс дегустации особенно важен, ведь благодаря добавлению ароматных трав, специй и пряностей вы сможете создать поистине уникальный и насыщенный вкус.



Фотография:  в стиле , Обзоры, Советы – фото на InMyRoom.ru


5. Не забывайте про блендер

Даже самый бюджетный погружной блендер станет вашей палочкой-выручалочкой на кухне, особенно если речь идет об овощных супах. Измельчите суп до кремообразной консистенции и, разлив его по тарелкам, добавьте крутоны и ложку сметаны или греческого йогурта. Получится настоящий кулинарный шедевр.


Tags: вкусный суп, как приготовить суп, кулинарный шедевр, полезные советы, правила
Subscribe
promo vasilisa_vasya april 7, 2015 09:13 21
Buy for 10 tokens
Я верю, что после этой жизни есть следующая. Может быть это рай или ад, а, может, перерождение. Уверена, что жизнь не заканчивается. Возможно, это просто утешение себя, так проще осознать тот факт, что все мы рано или поздно уйдем из этой реальности. Так или иначе, но для меня реинкарнация…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 4 comments